Pérdidas de calidad en postcosecha de zanahorias (Daucus carota L.) procesadas en lavadero del Cinturón Verde de Córdoba
Ávila, G.T.; Boetto, M.N.; Quattrini, M.M. y Quattrini, L.
La calidad de zanahoria con destino al mercado de consumo en fresco se evalúa a través de parámetros originados en la legislación vigente y en la presión de mercado. Algunos defectos que determinan su disminución tienen origen en el campo y se manifiestan antes de la cosecha.fake watches Otros, son producto del proceso de lavado, acondicionamiento y conservación postcosecha. Nuestro objetivo fue evaluar la pérdida de calidad comercial de zanahoria recibida en lavadero, con destino al mercado de la ciudad de Córdoba. Se evaluó la incidencia de defectos castigada por los códigos oficiales: hombro verde, daños mecánicos y por insectos,replica watches uk podredumbres, deformación, deshidratación. Las variables de clasificación fueron: origen geográfico, grupo varietal y fecha de cosecha. Los principales defectos del material proveniente de Córdoba y Mendoza fueron malformaciones y daño mecánico. Las raíces provenientes de Santiago del Estero presentaron gran proporción de rajaduras y hombro verde.cartier replica Es necesario diseñar programas de apoyo a productores en las diversas etapas de producción y postcosecha para mejorar la calidad del producto.
Aptitud, evaluación, daños.
   
Postharvest quality losses of carrot (Daucus carota L.) processed in laundry near Cordoba city, Argentina
Ávila, G.T.; Boetto, M.N.; Quattrini, M.M. y Quattrini, L.
The quality of carrot to the fresh consumption market is evaluated through parameters originated in the effective legislation and the pressure of market.cartier replica Some defects have origin in the field and they are pronounced before the harvest. Others are product of the process of washing, preparation and postharvest conservation. Our objective was to evaluate the loss of commercial quality of carrot received in laundry, to the market of the city of Cordoba. Incidence of defects punished by the official codes was evaluated. The classification variables were: geographic origin,fake watches varietal group and date of harvest. The main defects of the carrot of Cordoba and Mendoza were the malformations and the mechanical damage. The originating roots of Santiago del Estero presented great proportion of splits and green shoulder.replica watches uk It is necessary to design programs of support to farmers in the diverse stages of production and postharvest to improve the quality of the product.
Flair, assessment, damages.
   

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