El espárrago es una especie perenne y dioica que se reproduce por semilla, que puede manejarse como espárrago blanco y verde existiendo variedades adaptadas para uno u otro tipo de manejo. Ha sido cultivado en Argentina desde el siglo XIX localizándose los primeros productores en Buenos Aires, San Juan y Rosario. La mejora de esta especie estuvo relegada durante mucho tiempo, utilizándose sólo poblaciones mejoradas pero con aún mucha variabilidad genética. Con el desarrollo de las biotecnologías se dio un nuevo impulso dando origen a una gran cantidad de materiales con mayor productividad y uniformidad. Se presenta a continuación un resumen de las alternativas biotecnológicas que pueden aplicarse para la mejora de este cultivo, que es una de las pocas monocotiledóneas que pueden mejorarse por ingeniería genética mediante la infección con Agrobacterium.

Asparagus is a perennial dioecious species multiplied by seed means, which could be grown for green or blanched spears, with varieties specially bred for these purposes. In Argentina it has been cultivated since the XIXth century, where the first productions were established in Buenos Aires, San Juan and Rosario. The genetic breeding in this species has been relegated for long time to only improved populations with considerable variation. The development of biotechnological techniques gave a new impulse, arising numerous cultivars with increased yield and uniformity. A summary of the biotechnological tools that could be applied are presented; including genetic engineering mediated by Agrobacterium transformation, in which this species is one of the few monocotiledoneus plausible for this transformation.