Productividad y estabilidad ambiental de cultivares de coliflor en el cinturón hortícola santafesino. Parte I: Extra-Tempranos y Tempranos

El cultivo de la coliflor (Brassica oleracea Linn. var. Botrytis) presenta requerimientos ambientales que dificultan la obtención de un producto de buena calidad durante la época estival, período de reducida producción y altos precios. Si bien existe una amplia variedad de cultivares con distinta adaptación climática, no siempre están acompañadas de información sobre las características productivas evaluadas en condiciones locales. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la capacidad productiva y adaptabilidad de 10 cultivares comerciales tempranas o de ciclo corto en el cinturón hortícola de Santa Fe. Se realizaron tres experimentos con plántulas trasplantadas sobre surcos a 0,7 m de distancia con densidad de 3,2 plantas·m-2; en invierno (campo e invernadero) y en verano. El diseño experimental utilizado fue en parcelas al azar con tres repeticiones. Se observaron diferencias importantes entre la información suministrada por los productores y asesores y en relación con lo sugerido por las empresas comerciales; esto enfatizaría la necesidad de evaluación en condiciones locales el comportamiento de diferentes cultivares para mejorar la recomendación de siembra. Las cultivares Julia y Smilla, así como Candid Charm y Bonny produjeron pellas de muy buena calidad cuando fueron trasplantadas tanto en invierno como en verano. Obteniéndose pellas grandes para Julia y Smilla y de tamaño medio en las otras. Las cultivares Memphis e Incline produjeron pellas grandes y de excelente calidad solamente cuando fueron trasplantadas en verano, mientras que Madrid y White Magic produjeron pellas de muy buena calidad cuando se cosecharon en primavera.